炒め物や煮物などの料理をするとき、 ガスコンロのつまみを操作して火加減を調整する。 強火で火を一気に通したり、 弱火でじっくりコトコト食材を煮込んだりと。 特に煮るという調理工程においては、強火〜中火〜弱火のように火力（熱量）を徐々に落として…
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