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RECIPE

スンドゥブ

シングルバーナー、思いの外使っているのでカセットの予備を。 鍋用カセットコンロの代わりという感じがしなくもないけど。 使い勝手は大変良い。 好物のスンドゥブを作ってみた。 cookpad.com ほぼこのレシピ通り。 違いはウインナーと卵を追加したことだけ…

ゴーヤと鰹のたたきの梅肉和え

<材料> ゴーヤ 1本 鰹たたき 10切れ 梅干し 適量 みょうが 1個 紫玉ねぎ 1/2個 大葉 5枚 食べるラー油 適量 しょうゆ 適量 酢 適量 ナンプラー 適量 スイートチリソース 適量 削り節 適量 作り方はいっしょ。 ツナ缶を鰹のたたきに変え、スイートチリソー…

ゴーヤの梅肉和え

<材料> ゴーヤ 1本 オクラ 4本 梅干し 適量 みょうが 1個 玉ねぎ 1/2個 大葉 5枚 食べるラー油 適量 しょうゆ 適量 酢 適量 ナンプラー 適量 砂糖 適量 ツナフレーク(カツオ) 削り節 適量 オクラを塩もみして毛抜きしさっと茹で、1cmの輪切りにする。 ゴ…

ダイコンと黒はんぺんの煮物

【材料】 ダイコン 1/3本 黒はんぺん 7枚 塩麹 適量 白だし 適量 醤油 適量 酒 適量 砂糖 適量 鷹の爪 適量 水 700cc ダイコンはやや厚めに輪切りして更に半分に切り面取りする。 鍋に水を入れ火を点け、調味料を全部入れてダイコンを浸す。 中火〜弱火でア…

ひじき入り豆腐ハンバーグ

【材料】 絹ごし豆腐 1丁 鳥ももひき肉 80g 芽ひじき 適量 ネギ 適量 パン粉 適量 塩 適量 胡椒 適量 大根 5cm 明太子 適量 苦手なひじきを食べるために豆腐ハンバーグに入れてみた。 オールインしてフライパンで焼くだけ。 明太おろしソースでさっぱりと…

激辛とんがらし麺ジャークチキン味

コンビニの棚で目に止まったら買ってしまいますね。この手の新商品を僕は。 『886スコビルだよ〜』に目が釘付けです。 激辛好きにはどうだかわかりませんが、普通の人にはかなりキツい辛さ。 辛いの苦手な人は食べれないでしょう。 それくらい辛かった。 ス…

豆腐明太子バター丼

www4.nhk.or.jp ドラマの中で美味そうに見えたので作ってみました。超簡単。 ただ味は期待したほどでは。 出汁的な要素がないからかな。 バター多めにした方が良いかも。 本日の獲物。 Bob James : Three Tracklists 1. One Mint Julep Drums – Andy Newmark…

カボチャと豆のサラダ

【材料】 冷凍カボチャ 5片 サラダに!まめ 1袋 ビアソーセージ 5枚 マヨネーズ 適量 ガラムマサラ 適量 醤油 適量 オリーブオイル 適量 鶏がらスープの素 適量 冷凍カボチャをルクエに入れオリーブオイルと鶏がらスープの素を降り5分チン。 解凍したカ…

麻婆豆腐鶏

【材料】 丸美屋 贅を味わう麻婆豆腐の素 鶏もも肉 150g 豆腐 350g 長ネギ 1/4本 ニンニク 適量 ショウガ 適量 鶏がらスープの素 適量 酒 適量 rocketnews24.com ほぼこのレシピ通り作りました。 鶏肉を炒める時ニンニクとショウガのみじん切りを加えるとこ…

手羽先と冬瓜のスープ

dosports.yahoo.co.jp ほぼこのレシピ通りですが、違いはキュウリを入れたこととゴマは入れないこと煮込む時に鷹の爪を入れたこと。 それと手羽先は最初にごま油で炒めたこと。 モロヘイヤが近所のスーパーで安売りしていたのでおもわず買ってしまったのだが…

トマト麻婆豆腐

【材料】 おぼろ豆腐 300g トマト 大1個 カットトマト缶 1/2缶 合挽き肉 120g 玉ねぎ 1個 ニンニク 生姜 豆板醤 適量 ケチャップ 適量 オイスターソース 適量 酒 適量 みりん 適量 砂糖 適量 醤油 適量 鶏がらスープの素 適量 ごま油 適量 片栗粉 適量 ラー…

ゴーヤソーセージ

【材料】 フランクフルトソーセージ 5本 ゴーヤ 1本 ごま油 適量 鶏ガラスープの素 適量 ゴーヤを1.5cm幅の輪切りして丁寧にワタを抜く。 塩をふり10分ほどおく。 水洗いしペーパータオルで包んで水気を切ります。 ソーセージにゴーヤを被せてルクエに並…

ゴーヤ入り牛カレー

昨日のゴーヤカレーの続き。 ゴーヤはカレー丼のトッピングの方が良いかなと思ったので試してみた。 吉野家の牛カレー(旨辛カレー)にルクエ調理したゴーヤを添えて。 ゴーヤは塩を振り5分置いて水洗いしルクエに入れてオリーブオイルと鶏がらスープの素と…

ゴーヤカレー

【材料】 ゴーヤ 1本 玉ねぎ 1/2個 豚こま 100g ほうれん草 1束 木綿豆腐 1丁 卵 2個 和風カレールー 適量 だし醤油 適量 カレー粉 適量 ガラムマサラ 適量 醤油 適量 オイスターソース 適量 水 400cc さて、夏の野菜の主役はゴーヤでしょ。 と、個人的には…

夏のポトフ Part4

【材料】 フランクフルトソーセージ 4本 ベーコン 4枚 トマト 大1個 玉ねぎ 1個 人参 1本 グリーンアスパラガス 4本 ナス 中3本 キュウリ 大1本 ニンニク 適量 オリーブオイル 適量 鶏がらスープの素 適量 料理酒 適量 岩塩 適量 ブーケガルニ 適量 水 600cc…

藤次郎プロ 牛刀

包丁を買いました。 今使っている三徳包丁は15年選手で研ぎながら使い続けてましたが特に愛着があるわけではなく、単に買い替えるのが面倒くさかっただけ。 当初、2,000円前後の安物を考えていましたが探索しているうちに気が変わり、結果倍以上の出費になり…

今日から

終日バルコニー放牧を始めました。 梅雨明けまで待つつもりでしたがケージの中での暴れ方がひどくなったため解放してあげることに。 煩いしね。 ペトラにとって待ちに待った屋外生活スタートです。 <生ハム入り冷やしたぬきうどん> 材料 冷凍讃岐うどん 1…

ゴーヤ入りタコライス

タコライス - Surfaceこれをアレンジしてゴーヤ入りキーマカレーに。 【材料】 合挽き肉 100g 玉ねぎ 1/2個 ゴーヤ 1/2本 トマト 1個 レタス 1/4個 パルメザンチーズ(粉じゃないの)適量 卵 2個 サルサソース 大さじ3 ポッカレモン 適量 パセリ 適量 オレ…

ゴーヤのチヂミ

【材料】 ゴーヤ 1/2本 チーズ 適量 薬味ネギ 適量 卵 1個 小麦粉 1/2カップ 片栗粉 1/3カップ 水 1/4カップ ごま油 ゴーヤはワタを取り薄切りにし塩をまぶして5分おき、水洗いしてから水分を取る。 卵、小麦粉、片栗粉、水をボールで混ぜ合わせ生地を作る…

トマトと厚揚げのビーフン

【材料】 ビーフン 75g 厚揚げ 1丁 トマト 1個 水菜 1束 小松菜 1束 鳥天 100g カゴメカットトマト 適量 オレガノ 適量 ガラムマサラ 適量 鶏がらスープの素 麺つゆ 大さじ3 米酢 大さじ3 スイートチリソース 大さじ2 生姜 適量 ニンニク 適量 ペトラのごは…

高菜とジャコのチヂミ

【材料】 薄力粉 大さじ5 片栗粉 大さじ3 鶏がらスープの素 適量 ジャガイモ 2コ 卵 1コ 水 150cc ジャコ 適量 辛子高菜 適量 ニラ 1/2束 薬味ネギ 5本 ごま油 適量 ジャガイモは摩り下ろす。 他とボールの中で混ぜてごま油を引いたフライパンで焼くだけ。 …

ゴーヤと納豆のカレー

【材料】 レトルトカレー( LEE 辛さ×20倍 ) ゴーヤ 小1本 納豆 1パック 鶏ガラスープの素 適量 ガラムマサラ 適量 オリーブオイル 適量 塩 適量 水菜 1束 ごま油 適量 ゴマ 適量 塩昆布 適量 ポッカレモン 適量 ハム 2枚 ゴーヤは薄切りにして塩をまぶし…

セロリと豆とかにかまのサラダ

【材料】 セロリ 1/2本(葉っぱも) サラダ豆(カネハツの「サラダに!まめ」とか) 一袋 かにかま 適量 ポテトチップ(プレーンより味付きが良い) 1/3袋 マヨネーズ 適量 ポッカレモン 適量 粗挽き黒胡椒 適量 ガラムマサラ 適量 鶏ガラスープの素 適量 セ…

シンガポールチキンライス風

本来は鶏肉の茹で汁で米を炊くのですが、そのへんをスルーした簡単なレシピ。 【材料】 鳥モモ肉 200g ごはん 200g ナンプラー 適量 黒胡椒 適量 酒 適量 セロリ 5cm 醤油 適量 ごま油 適量 おろしニンニク おろしショウガ お酢 適量 砂糖 適量 鶏ガラスー…

豆乳茶漬け

【材料】 豆乳鍋の素 300cc ごはん 200g 鮭のほぐし身 適量 桃屋のきざみしょうが スライスチーズ 2枚 鳥ガラスープの素 適量 ポテトチップ 茶漬けというよりリゾットか。 単純にオールインですが、 しょうがだけは丼に入れてしまわずに食べる時ちょびちょび…

ブロッコリーと大根のマヨネーズ和え

【材料】 ブロッコリー 1株 大根 5cm 冷凍たこ焼き マヨネーズ 適量 アオハタ アンチョビー フィレー 適量 ガーリックパウダー 適量 元ネタはキューピーのサイトにある『ブロッコリーと大根のマヨネーズソテー』 そのまんまレシピで作ってみたけど、うーん微…

厚揚げレトルトカレー

【材料】 レトルトカレー(具の少ないもの、ex.LEE) ごはん 茶碗1杯 厚揚げ 1丁 ニンジン 1本 ジャガイモ 2個 だし汁 醤油 キムチの素 砂糖 一味唐辛子 ガラムマサラ

にんにくの芽と厚揚げとナスの甘辛和え

しばらくご無沙汰だったルクエ 調理。 にんにくの芽をピリ辛で食べたかった。 【材料】 にんにくの芽 5束 厚揚げ 150g ナス 小2本 桃屋のキムチの素 適量 一味唐辛子 適量 ハチミツ 適量 オイスターソース 適量 ごま油 適量 酒 適量

豚汁

具沢山の豚汁が食べたくなったので作りました。 参考にしたのは『Cooking with Dog』 油を使わないのと椎茸を入れるのがポイント。 くどくないので量食べれますね。 夏に大盛りの熱々豚汁。いいかも。 70点。

卵豆腐丼

卵豆腐 2個 ナス 小2本 なめ茸 適量 小ネギ 適量 水 200cc だし醤油 適量 西京味噌 適量 みりん 適量 砂糖 適量 あげ玉 適量 ごま油 適量 オリーブオイル 適量 ナスは半分に割り切り込みを入れオリーブオイルを垂らしてルクエで3分チン。 小鍋に水、だし醤油…

ゴーヤチャンプルー2

【材料】 ゴーヤ 1本 タマネギ 1個 ニンジン 1/2本 島豆腐 1丁 削り節 適量 卵 2個 豚バラ肉 100g 小麦粉 適量 オリーブオイル 適量 ごま油 適量 西京味噌 適量 料理酒 適量 だし醤油 適量 ほんだし 適量 コショウ 少々 正攻法なゴーヤチャンプルーが食べた…

ドライカレー

ドライカレーが食べたくなったのでレシピを探しました。 結局いつもお世話になっている『Cooking with Dog』で紹介されていたもの参考に。 【材料】 合い挽き肉 100g 大豆 インゲン豆 ひよこ豆 ニンジン 1本 タマネギ 1個 ピーマン 2個 ニンニクパウダー 適…

ゴーヤカレー

ゴーヤを使ったカレーですが煮込むタイプの所謂ライスカレーではなくトマトソースベースのお手軽カレーです。 ゴーヤはたくさん煮込むと食材としての良さが台無しになりますからね。

ゴーヤチャンプルー

マイフェイバリットフード。 冬を除く3シーズンヘビーローテーションしています。 夏場は週2くらい食べてる気がする。 いろいろなレシピパターンを試してきましたが、現在最も気に入っているのがこれ。 ゴーヤ少なめでキャベツをたくさん入れる。 ゴーヤを…

サバ缶のトマト煮

【 材料 】 サバ水煮缶詰 カゴメ基本のトマトソース ジャガイモ 2個 タマネギ 1個 ピーマン 2個 ナス 1本 オレガノ 適量 ガラムマサラ 適量 塩 適量 オリーブオイル 適量 鶏ガラスープの素 適量

 さば缶のごはんですよ!炒め丼

さばの水煮缶詰と『江戸むらさき ごはんですよ!』を使った丼。 どんな食い合わせになるのか好奇心が刺激されたので作ってみました。

 サバ味噌缶とキャベツとナス

キャベツ 5,6枚 ナス 1本 サバ味噌缶詰 1缶 ごま油 大さじ2 甜麺醤 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 砂糖 小さじ2 鶏ガラスープの素 大さじ1 水 50cc 紅ショウガ 好みで 一味唐辛子 好みで

 タコライス

レタス 1/4個 トマト 1/2個 挽肉 160g 卵 2個 アボカド 1/2個 パルメザンチーズ 適量 ポッカレモン 適量 チリパウダー 大さじ1 ケチャップ 大さじ1 ウスターソース 大さじ1 パセリ 適量 サルサソース 大さじ2 料理酒 小さじ1 オリーブオイル 塩胡椒 適…

 鶏肉のポトフ

鶏腿肉 300g キャベツ 半玉 ニンジン 1本 タマネギ 小2個 ジャガイモ 小2個 塩麹 大さじ4 鶏ガラスープの素 大さじ2 ローリエ 3枚 オリーブオイル 大さじ1 チェダーチーズ 1枚 ガラムマサラ 適量

 厚揚げとナスのおろし和え

厚揚げ 1丁 長なす 1本 大根おろし 厚さ6cm分 小ネギ 適量 だし醤油 適量 食べるラー油 適量 ラー油 適量 ごま油 適量 鶏ガラスープの素 適量 オリーブオイル 適量 ポッカレモン 適量 小麦粉

 小松菜と油揚げとシラスおろし

小松菜1袋 油揚げ1枚 舞茸一束 しらす40g 大根1/4個 鶏ガラスープの素大さじ1 ごま油小さじ1

 鰯系2つ

最近はルクエ調理ばっかり。 これは、オイルサーディンもの。 オイルサーディン 1缶(油は使いません) イタリアントマト 1缶(ジュースは使いません) ジャガイモ 2個→スライスすると嵩を取らない ブロッコリ 半束 しめじ 半束 オレガノ 少々 鶏ガラスープ…

 冷凍たこ焼きレシピ

冷蔵庫整理のため冷凍たこ焼きを始末したくて考えたレシピ。 ルクエが活躍。 冷凍たこ焼き(8個入り) カボチャ 1/4個を4等分 しめじ ミニトマト 10個 ベーコン 60g モッツレラチーズ 50g 鶏ガラスープ粉末 オリーブオイル 小さじ1 胡椒 お好みで

 アボガド納豆丼

材料は、 納豆 アボガド しらす 大葉 食べるラー油 だし醤油

 Retroshift

これってどうなんでしょう? Wレバーをブレーキレバーにドッキングした『Retroshift』 メリットはSTIチックに手元でシフト操作できること。 SOMAにインストールしようか検討中。 安上がりだしね。 ただレバーの元ネタがテクトロというのがちょっと引っかかる…

 ピリ辛オイルサーディン丼

ピリ辛といってもたいして辛くはないです。 普通のオイルサーディン丼は食べ飽きているのでちょっとアレンジしました。<材料> キングオスカーオイルサーディン(マイフェイバリットでこれしか買いません) ご飯一杯(やや少なめが良いと思います。かなりく…

 夏のポトフ part3

キュウリの代わりにズッキーニを入れ、 ニンニクを入れ、 トマトを1個入れてみた。出来は55点。 ズッキーニはただの具でしかなくアクセントに乏しい。 熟れ過ぎキュウリがなかなか売っていいないので入手しやすいズッキーニで試したが、これなら冬瓜の方…

 夏のポトフ part2

夏のポトフ - Surface これの別バージョン 白飯との相性を考えてアレンジしただけですが。 ジャガイモの代わりにダイコンを使う がんもどきを使う 以上。 ダイコンが入ると和のテイストになりますね。

 夏のポトフ

ポトフというと一般的に冬の煮込み料理のイメージでしょうが、こいつを夏向きにしたレシピです。 材料は、 ニンジン×1 ジャガイモ×2 タマネギ×1 キュウリ大×1 オクラ×4 ソーセージ×4 卵×1 水 500mm 鶏ガラスープの素 大さじ2 料理酒 大さじ1 月桂樹…

温野菜

腹に貯まる温野菜サラダ。<材料2人分> ジャガイモ2 ニンジン1 サツマイモ小1 アスパラ3本 塩昆布 レトルトキーマカレー ヨーグルト