RECIPE

ディープパン

22cmサイズのディープパンを買った。 ティファール 炒め鍋 22cm 極深 フライパン ガス火専用 「 フェアリーローズ ディープパン 」 パワーグライド 4層コーティング C50083 取っ手つき T-fal 【IH非対応】 出版社/メーカー: T-fal(ティファール) 発売日: 201…

ターメリックラテ

NHKのテレビ番組で紹介されていたターメリックラテに興味を持ったので作ってみた。 レシピもそのまんま。 www4.nhk.or.jp 使用するスパイスは、カルダモン+クローブ+シナモンスティック、 それとターメリック。 以前カレーをよく作っていた頃は大量に常備…

Roi Thai

タイ本国で作られている『Roi Thai』の紙パック入りレトルトグリーンカレーをお試し。 以前から気になっていたのだ。 kaldi-online.com レトルトといっても具入りではなく香辛料の効いたスープだけ。 分量的には2人分くらいかな。 カレーは僕の好物だが、日…

スンドゥブ

シングルバーナー、思いの外使っているのでカセットの予備を。 鍋用カセットコンロの代わりという感じがしなくもないけど。 使い勝手は大変良い。 好物のスンドゥブを作ってみた。 cookpad.com ほぼこのレシピ通り。 違いはウインナーと卵を追加したことだけ…

ゴーヤと鰹のたたきの梅肉和え

<材料> ゴーヤ 1本 鰹たたき 10切れ 梅干し 適量 みょうが 1個 紫玉ねぎ 1/2個 大葉 5枚 食べるラー油 適量 しょうゆ 適量 酢 適量 ナンプラー 適量 スイートチリソース 適量 削り節 適量 作り方はいっしょ。 ツナ缶を鰹のたたきに変え、スイートチリソー…

ゴーヤの梅肉和え

<材料> ゴーヤ 1本 オクラ 4本 梅干し 適量 みょうが 1個 玉ねぎ 1/2個 大葉 5枚 食べるラー油 適量 しょうゆ 適量 酢 適量 ナンプラー 適量 砂糖 適量 ツナフレーク(カツオ) 削り節 適量 オクラを塩もみして毛抜きしさっと茹で、1cmの輪切りにする。 ゴ…

ダイコンと黒はんぺんの煮物

【材料】 ダイコン 1/3本 黒はんぺん 7枚 塩麹 適量 白だし 適量 醤油 適量 酒 適量 砂糖 適量 鷹の爪 適量 水 700cc ダイコンはやや厚めに輪切りして更に半分に切り面取りする。 鍋に水を入れ火を点け、調味料を全部入れてダイコンを浸す。 中火〜弱火でア…

ひじき入り豆腐ハンバーグ

【材料】 絹ごし豆腐 1丁 鳥ももひき肉 80g 芽ひじき 適量 ネギ 適量 パン粉 適量 塩 適量 胡椒 適量 大根 5cm 明太子 適量 苦手なひじきを食べるために豆腐ハンバーグに入れてみた。 オールインしてフライパンで焼くだけ。 明太おろしソースでさっぱりと…

激辛とんがらし麺ジャークチキン味

コンビニの棚で目に止まったら買ってしまいますね。この手の新商品を僕は。 『886スコビルだよ〜』に目が釘付けです。 激辛好きにはどうだかわかりませんが、普通の人にはかなりキツい辛さ。 辛いの苦手な人は食べれないでしょう。 それくらい辛かった。 ス…

豆腐明太子バター丼

www4.nhk.or.jp ドラマの中で美味そうに見えたので作ってみました。超簡単。 ただ味は期待したほどでは。 出汁的な要素がないからかな。 バター多めにした方が良いかも。 本日の獲物。 Bob James : Three Tracklists 1. One Mint Julep Drums – Andy Newmark…

カボチャと豆のサラダ

【材料】 冷凍カボチャ 5片 サラダに!まめ 1袋 ビアソーセージ 5枚 マヨネーズ 適量 ガラムマサラ 適量 醤油 適量 オリーブオイル 適量 鶏がらスープの素 適量 冷凍カボチャをルクエに入れオリーブオイルと鶏がらスープの素を降り5分チン。 解凍したカ…

麻婆豆腐鶏

【材料】 丸美屋 贅を味わう麻婆豆腐の素 鶏もも肉 150g 豆腐 350g 長ネギ 1/4本 ニンニク 適量 ショウガ 適量 鶏がらスープの素 適量 酒 適量 rocketnews24.com ほぼこのレシピ通り作りました。 鶏肉を炒める時ニンニクとショウガのみじん切りを加えるとこ…

手羽先と冬瓜のスープ

dosports.yahoo.co.jp ほぼこのレシピ通りですが、違いはキュウリを入れたこととゴマは入れないこと煮込む時に鷹の爪を入れたこと。 それと手羽先は最初にごま油で炒めたこと。 モロヘイヤが近所のスーパーで安売りしていたのでおもわず買ってしまったのだが…

トマト麻婆豆腐

【材料】 おぼろ豆腐 300g トマト 大1個 カットトマト缶 1/2缶 合挽き肉 120g 玉ねぎ 1個 ニンニク 生姜 豆板醤 適量 ケチャップ 適量 オイスターソース 適量 酒 適量 みりん 適量 砂糖 適量 醤油 適量 鶏がらスープの素 適量 ごま油 適量 片栗粉 適量 ラー…

ゴーヤソーセージ

【材料】 フランクフルトソーセージ 5本 ゴーヤ 1本 ごま油 適量 鶏ガラスープの素 適量 ゴーヤを1.5cm幅の輪切りして丁寧にワタを抜く。 塩をふり10分ほどおく。 水洗いしペーパータオルで包んで水気を切ります。 ソーセージにゴーヤを被せてルクエに並…

ゴーヤ入り牛カレー

昨日のゴーヤカレーの続き。 ゴーヤはカレー丼のトッピングの方が良いかなと思ったので試してみた。 吉野家の牛カレー(旨辛カレー)にルクエ調理したゴーヤを添えて。 ゴーヤは塩を振り5分置いて水洗いしルクエに入れてオリーブオイルと鶏がらスープの素と…

ゴーヤカレー

【材料】 ゴーヤ 1本 玉ねぎ 1/2個 豚こま 100g ほうれん草 1束 木綿豆腐 1丁 卵 2個 和風カレールー 適量 だし醤油 適量 カレー粉 適量 ガラムマサラ 適量 醤油 適量 オイスターソース 適量 水 400cc さて、夏の野菜の主役はゴーヤでしょ。 と、個人的には…

夏のポトフ Part4

【材料】 フランクフルトソーセージ 4本 ベーコン 4枚 トマト 大1個 玉ねぎ 1個 人参 1本 グリーンアスパラガス 4本 ナス 中3本 キュウリ 大1本 ニンニク 適量 オリーブオイル 適量 鶏がらスープの素 適量 料理酒 適量 岩塩 適量 ブーケガルニ 適量 水 600cc…

藤次郎プロ 牛刀

包丁を買いました。 今使っている三徳包丁は15年選手で研ぎながら使い続けてましたが特に愛着があるわけではなく、単に買い替えるのが面倒くさかっただけ。 当初、2,000円前後の安物を考えていましたが探索しているうちに気が変わり、結果倍以上の出費になり…

今日から

終日バルコニー放牧を始めました。 梅雨明けまで待つつもりでしたがケージの中での暴れ方がひどくなったため解放してあげることに。 煩いしね。 ペトラにとって待ちに待った屋外生活スタートです。 <生ハム入り冷やしたぬきうどん> 材料 冷凍讃岐うどん 1…

ゴーヤ入りタコライス

タコライス - Surfaceこれをアレンジしてゴーヤ入りキーマカレーに。 【材料】 合挽き肉 100g 玉ねぎ 1/2個 ゴーヤ 1/2本 トマト 1個 レタス 1/4個 パルメザンチーズ(粉じゃないの)適量 卵 2個 サルサソース 大さじ3 ポッカレモン 適量 パセリ 適量 オレ…

ゴーヤのチヂミ

【材料】 ゴーヤ 1/2本 チーズ 適量 薬味ネギ 適量 卵 1個 小麦粉 1/2カップ 片栗粉 1/3カップ 水 1/4カップ ごま油 ゴーヤはワタを取り薄切りにし塩をまぶして5分おき、水洗いしてから水分を取る。 卵、小麦粉、片栗粉、水をボールで混ぜ合わせ生地を作る…

トマトと厚揚げのビーフン

【材料】 ビーフン 75g 厚揚げ 1丁 トマト 1個 水菜 1束 小松菜 1束 鳥天 100g カゴメカットトマト 適量 オレガノ 適量 ガラムマサラ 適量 鶏がらスープの素 麺つゆ 大さじ3 米酢 大さじ3 スイートチリソース 大さじ2 生姜 適量 ニンニク 適量 ペトラのごは…

高菜とジャコのチヂミ

【材料】 薄力粉 大さじ5 片栗粉 大さじ3 鶏がらスープの素 適量 ジャガイモ 2コ 卵 1コ 水 150cc ジャコ 適量 辛子高菜 適量 ニラ 1/2束 薬味ネギ 5本 ごま油 適量 ジャガイモは摩り下ろす。 他とボールの中で混ぜてごま油を引いたフライパンで焼くだけ。 …

ゴーヤと納豆のカレー

【材料】 レトルトカレー( LEE 辛さ×20倍 ) ゴーヤ 小1本 納豆 1パック 鶏ガラスープの素 適量 ガラムマサラ 適量 オリーブオイル 適量 塩 適量 水菜 1束 ごま油 適量 ゴマ 適量 塩昆布 適量 ポッカレモン 適量 ハム 2枚 ゴーヤは薄切りにして塩をまぶし…

セロリと豆とかにかまのサラダ

【材料】 セロリ 1/2本(葉っぱも) サラダ豆(カネハツの「サラダに!まめ」とか) 一袋 かにかま 適量 ポテトチップ(プレーンより味付きが良い) 1/3袋 マヨネーズ 適量 ポッカレモン 適量 粗挽き黒胡椒 適量 ガラムマサラ 適量 鶏ガラスープの素 適量 セ…

シンガポールチキンライス風

本来は鶏肉の茹で汁で米を炊くのですが、そのへんをスルーした簡単なレシピ。 【材料】 鳥モモ肉 200g ごはん 200g ナンプラー 適量 黒胡椒 適量 酒 適量 セロリ 5cm 醤油 適量 ごま油 適量 おろしニンニク おろしショウガ お酢 適量 砂糖 適量 鶏ガラスー…

豆乳茶漬け

【材料】 豆乳鍋の素 300cc ごはん 200g 鮭のほぐし身 適量 桃屋のきざみしょうが スライスチーズ 2枚 鳥ガラスープの素 適量 ポテトチップ 茶漬けというよりリゾットか。 単純にオールインですが、 しょうがだけは丼に入れてしまわずに食べる時ちょびちょび…

ブロッコリーと大根のマヨネーズ和え

【材料】 ブロッコリー 1株 大根 5cm 冷凍たこ焼き マヨネーズ 適量 アオハタ アンチョビー フィレー 適量 ガーリックパウダー 適量 元ネタはキューピーのサイトにある『ブロッコリーと大根のマヨネーズソテー』 そのまんまレシピで作ってみたけど、うーん微…

厚揚げレトルトカレー

【材料】 レトルトカレー(具の少ないもの、ex.LEE) ごはん 茶碗1杯 厚揚げ 1丁 ニンジン 1本 ジャガイモ 2個 だし汁 醤油 キムチの素 砂糖 一味唐辛子 ガラムマサラ