RECIPE

 夏のポトフ

ポトフというと一般的に冬の煮込み料理のイメージでしょうが、こいつを夏向きにしたレシピです。 材料は、 ニンジン×1 ジャガイモ×2 タマネギ×1 キュウリ大×1 オクラ×4 ソーセージ×4 卵×1 水 500mm 鶏ガラスープの素 大さじ2 料理酒 大さじ1 月桂樹…

温野菜

腹に貯まる温野菜サラダ。<材料2人分> ジャガイモ2 ニンジン1 サツマイモ小1 アスパラ3本 塩昆布 レトルトキーマカレー ヨーグルト

 味噌ラーメン

僕は味噌ラーメンがあまり好きでない。 一番最後に店で食べたのは20年前。 ラーメン屋で自発的に味噌ラーメンを注文することはまずない。 好き嫌いの問題以前に嫌な記憶と味噌ラーメンが結びついてしまっているのが原因なのではないかと思っています。

 鯖缶

僕の好きなコンビニの鯖缶を使ったレシピ。 http://cookpad.com/recipe/1831254 作ってみました。

 スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲの素はいろいろなメーカーが発売してますが、僕が一番好きなのはヱスビー食品の『韓GOHAN スンドゥブチゲの素』です。 いろいろ食べ比べてこれに落ち着いた感じです。 コクと酸味のバランスが好みなんです。 オリジナルのレシピは、紀文の魚河…

 キングオスカーオイルサーディン

みんな大好きキングオスカーオイルサーディン。 そのまま食べても美味いですが、僕のフェイバリットレシピはトマト煮のブロッコリー添えです。 超簡単に出来るのも◎。 用意するのはオイルサーディン、ブロッコリー、トマトソース(玉葱入りの味付けの薄いベ…

 袋ラーメン

今日は風邪気味で食欲がありません。 晩ごはんはインスタントラーメンで済ませました。 マイフェイバリットは『マルちゃん正麺・塩味』 レシピは超簡単。鍋1つで作れて油も使わない。 材料はコンビニの冷凍野菜と塩こんぶとマルちゃん正麺のみ(お好みで半…

タジン鍋3

タジン鍋修行を続けています。 調理方法は極めて簡単なのですが、火加減や調理時間などにキモがあります。 水をほとんど使わず、食材の水分を利用して加熱するので焦げ付きなどの失敗もありますしね。 チキンのトマト煮のみ作り続けましたが、これはもう卒業…

タジン鍋2

昨夜もタジン鍋料理を作りました。 チキンのトマト煮ですが、トマトの水分が多いためまたしても豪快に吹き溢しました。 水を使う料理(水分量の多い料理)はNGかもしれませんね。 コンロを汚すという意味では。 ただ味は良かったです。普通の鍋を使った調…

タジン鍋

北アフリカ地方の調理器具であるタジン鍋を貰った。僕が料理好きであることをわかっている知人に「土鍋料理はもう飽きた。タジン鍋を試したい。」とアピールしまくっていたらプレゼントしてくれました。 独特の形状をしているのですが、これは水が貴重な地域…