RECIPE

にんにくの芽と厚揚げとナスの甘辛和え

しばらくご無沙汰だったルクエ 調理。 にんにくの芽をピリ辛で食べたかった。 【材料】 にんにくの芽 5束 厚揚げ 150g ナス 小2本 桃屋のキムチの素 適量 一味唐辛子 適量 ハチミツ 適量 オイスターソース 適量 ごま油 適量 酒 適量

豚汁

具沢山の豚汁が食べたくなったので作りました。 参考にしたのは『Cooking with Dog』 油を使わないのと椎茸を入れるのがポイント。 くどくないので量食べれますね。 夏に大盛りの熱々豚汁。いいかも。 70点。

卵豆腐丼

卵豆腐 2個 ナス 小2本 なめ茸 適量 小ネギ 適量 水 200cc だし醤油 適量 西京味噌 適量 みりん 適量 砂糖 適量 あげ玉 適量 ごま油 適量 オリーブオイル 適量 ナスは半分に割り切り込みを入れオリーブオイルを垂らしてルクエで3分チン。 小鍋に水、だし醤油…

ゴーヤチャンプルー2

【材料】 ゴーヤ 1本 タマネギ 1個 ニンジン 1/2本 島豆腐 1丁 削り節 適量 卵 2個 豚バラ肉 100g 小麦粉 適量 オリーブオイル 適量 ごま油 適量 西京味噌 適量 料理酒 適量 だし醤油 適量 ほんだし 適量 コショウ 少々 正攻法なゴーヤチャンプルーが食べた…

ドライカレー

ドライカレーが食べたくなったのでレシピを探しました。 結局いつもお世話になっている『Cooking with Dog』で紹介されていたもの参考に。 【材料】 合い挽き肉 100g 大豆 インゲン豆 ひよこ豆 ニンジン 1本 タマネギ 1個 ピーマン 2個 ニンニクパウダー 適…

ゴーヤカレー

ゴーヤを使ったカレーですが煮込むタイプの所謂ライスカレーではなくトマトソースベースのお手軽カレーです。 ゴーヤはたくさん煮込むと食材としての良さが台無しになりますからね。

ゴーヤチャンプルー

マイフェイバリットフード。 冬を除く3シーズンヘビーローテーションしています。 夏場は週2くらい食べてる気がする。 いろいろなレシピパターンを試してきましたが、現在最も気に入っているのがこれ。 ゴーヤ少なめでキャベツをたくさん入れる。 ゴーヤを…

サバ缶のトマト煮

【 材料 】 サバ水煮缶詰 カゴメ基本のトマトソース ジャガイモ 2個 タマネギ 1個 ピーマン 2個 ナス 1本 オレガノ 適量 ガラムマサラ 適量 塩 適量 オリーブオイル 適量 鶏ガラスープの素 適量

 さば缶のごはんですよ!炒め丼

さばの水煮缶詰と『江戸むらさき ごはんですよ!』を使った丼。 どんな食い合わせになるのか好奇心が刺激されたので作ってみました。

 サバ味噌缶とキャベツとナス

キャベツ 5,6枚 ナス 1本 サバ味噌缶詰 1缶 ごま油 大さじ2 甜麺醤 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 砂糖 小さじ2 鶏ガラスープの素 大さじ1 水 50cc 紅ショウガ 好みで 一味唐辛子 好みで

 タコライス

レタス 1/4個 トマト 1/2個 挽肉 160g 卵 2個 アボカド 1/2個 パルメザンチーズ 適量 ポッカレモン 適量 チリパウダー 大さじ1 ケチャップ 大さじ1 ウスターソース 大さじ1 パセリ 適量 サルサソース 大さじ2 料理酒 小さじ1 オリーブオイル 塩胡椒 適…

 鶏肉のポトフ

鶏腿肉 300g キャベツ 半玉 ニンジン 1本 タマネギ 小2個 ジャガイモ 小2個 塩麹 大さじ4 鶏ガラスープの素 大さじ2 ローリエ 3枚 オリーブオイル 大さじ1 チェダーチーズ 1枚 ガラムマサラ 適量

 厚揚げとナスのおろし和え

厚揚げ 1丁 長なす 1本 大根おろし 厚さ6cm分 小ネギ 適量 だし醤油 適量 食べるラー油 適量 ラー油 適量 ごま油 適量 鶏ガラスープの素 適量 オリーブオイル 適量 ポッカレモン 適量 小麦粉

 小松菜と油揚げとシラスおろし

小松菜1袋 油揚げ1枚 舞茸一束 しらす40g 大根1/4個 鶏ガラスープの素大さじ1 ごま油小さじ1

 鰯系2つ

最近はルクエ調理ばっかり。 これは、オイルサーディンもの。 オイルサーディン 1缶(油は使いません) イタリアントマト 1缶(ジュースは使いません) ジャガイモ 2個→スライスすると嵩を取らない ブロッコリ 半束 しめじ 半束 オレガノ 少々 鶏ガラスープ…

 冷凍たこ焼きレシピ

冷蔵庫整理のため冷凍たこ焼きを始末したくて考えたレシピ。 ルクエが活躍。 冷凍たこ焼き(8個入り) カボチャ 1/4個を4等分 しめじ ミニトマト 10個 ベーコン 60g モッツレラチーズ 50g 鶏ガラスープ粉末 オリーブオイル 小さじ1 胡椒 お好みで

 アボガド納豆丼

材料は、 納豆 アボガド しらす 大葉 食べるラー油 だし醤油

 Retroshift

これってどうなんでしょう? Wレバーをブレーキレバーにドッキングした『Retroshift』 メリットはSTIチックに手元でシフト操作できること。 SOMAにインストールしようか検討中。 安上がりだしね。 ただレバーの元ネタがテクトロというのがちょっと引っかかる…

 ピリ辛オイルサーディン丼

ピリ辛といってもたいして辛くはないです。 普通のオイルサーディン丼は食べ飽きているのでちょっとアレンジしました。<材料> キングオスカーオイルサーディン(マイフェイバリットでこれしか買いません) ご飯一杯(やや少なめが良いと思います。かなりく…

 夏のポトフ part3

キュウリの代わりにズッキーニを入れ、 ニンニクを入れ、 トマトを1個入れてみた。出来は55点。 ズッキーニはただの具でしかなくアクセントに乏しい。 熟れ過ぎキュウリがなかなか売っていいないので入手しやすいズッキーニで試したが、これなら冬瓜の方…

 夏のポトフ part2

夏のポトフ - Surface これの別バージョン 白飯との相性を考えてアレンジしただけですが。 ジャガイモの代わりにダイコンを使う がんもどきを使う 以上。 ダイコンが入ると和のテイストになりますね。

 夏のポトフ

ポトフというと一般的に冬の煮込み料理のイメージでしょうが、こいつを夏向きにしたレシピです。 材料は、 ニンジン×1 ジャガイモ×2 タマネギ×1 キュウリ大×1 オクラ×4 ソーセージ×4 卵×1 水 500mm 鶏ガラスープの素 大さじ2 料理酒 大さじ1 月桂樹…

温野菜

腹に貯まる温野菜サラダ。<材料2人分> ジャガイモ2 ニンジン1 サツマイモ小1 アスパラ3本 塩昆布 レトルトキーマカレー ヨーグルト

 味噌ラーメン

僕は味噌ラーメンがあまり好きでない。 一番最後に店で食べたのは20年前。 ラーメン屋で自発的に味噌ラーメンを注文することはまずない。 好き嫌いの問題以前に嫌な記憶と味噌ラーメンが結びついてしまっているのが原因なのではないかと思っています。

 鯖缶

僕の好きなコンビニの鯖缶を使ったレシピ。 http://cookpad.com/recipe/1831254 作ってみました。

 スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲの素はいろいろなメーカーが発売してますが、僕が一番好きなのはヱスビー食品の『韓GOHAN スンドゥブチゲの素』です。 いろいろ食べ比べてこれに落ち着いた感じです。 コクと酸味のバランスが好みなんです。 オリジナルのレシピは、紀文の魚河…

 キングオスカーオイルサーディン

みんな大好きキングオスカーオイルサーディン。 そのまま食べても美味いですが、僕のフェイバリットレシピはトマト煮のブロッコリー添えです。 超簡単に出来るのも◎。 用意するのはオイルサーディン、ブロッコリー、トマトソース(玉葱入りの味付けの薄いベ…

 袋ラーメン

今日は風邪気味で食欲がありません。 晩ごはんはインスタントラーメンで済ませました。 マイフェイバリットは『マルちゃん正麺・塩味』 レシピは超簡単。鍋1つで作れて油も使わない。 材料はコンビニの冷凍野菜と塩こんぶとマルちゃん正麺のみ(お好みで半…

タジン鍋3

タジン鍋修行を続けています。 調理方法は極めて簡単なのですが、火加減や調理時間などにキモがあります。 水をほとんど使わず、食材の水分を利用して加熱するので焦げ付きなどの失敗もありますしね。 チキンのトマト煮のみ作り続けましたが、これはもう卒業…

タジン鍋2

昨夜もタジン鍋料理を作りました。 チキンのトマト煮ですが、トマトの水分が多いためまたしても豪快に吹き溢しました。 水を使う料理(水分量の多い料理)はNGかもしれませんね。 コンロを汚すという意味では。 ただ味は良かったです。普通の鍋を使った調…