【材料】 ダイコン 1/3本 黒はんぺん 7枚 塩麹 適量 白だし 適量 醤油 適量 酒 適量 砂糖 適量 鷹の爪 適量 水 700cc ダイコンはやや厚めに輪切りして更に半分に切り面取りする。 鍋に水を入れ火を点け、調味料を全部入れてダイコンを浸す。 中火〜弱火でア…