【材料】
- ビーフン 75g
- 厚揚げ 1丁
- トマト 1個
- 水菜 1束
- 小松菜 1束
- 鳥天 100g
- カゴメカットトマト 適量
- オレガノ 適量
- ガラムマサラ 適量
- 鶏がらスープの素
- 麺つゆ 大さじ3
- 米酢 大さじ3
- スイートチリソース 大さじ2
- 生姜 適量
- ニンニク 適量
ペトラのごはん用に小松菜を買ったのですが、まあ予想通りシカトされました。
勿体ないので僕の晩御飯の食材にすることに。
ビーフンは５分茹でて水でしめます。そしてごま油をまぶしばらけやすくします。
ルクエに厚揚げ、トマト（くし切り）、カゴメカットトマト、オレガノ、ガラムマサラ、鶏がらスープの素を入れ７分チン。
皿にビーフン、カットした小松菜と水菜を入れタレ（麺つゆ、米酢、スイートチリ、生姜とニンニクのすりおろし）をかける。
ルクエの中身と鳥天を乗せて完成。
トマトの甘みとガラムマサラの辛さが良いアクセント。
75点。
本日の獲物。
Freddie Hubbard & Woody Shaw : Double Take
Tracklist
1. Sandu 4:25
2. Boperation 4:51
3. Lament For Booker 6:19
4. Hub-Tones 6:18
5. Desert Moonlight 7:59
6. Just A Ballad For Woody 5:26
7. Lotus Blossom 8:12
Credits
Bass – Cecil McBee
Drums – Carl Allen
Piano – Mulgrew Miller
Producer – Michael Cuscuna
Saxophone [Alto], Flute – Kenny Garrett
Trumpet – Woody Shaw
Trumpet, Flugelhorn – Freddie Hubbard
Woody Shaw : The Concert Ensemble
Tracklist
1. Hello To The Wind 17:27
2. Obsequioius 9:10
3. Jean Marie 9:20
4. In The Land Of The Blacks (Bilad As Sudan) 12:24
Credits
Alto Saxophone, Flute, Percussion – Rene McLean
Bass – Stafford James
Drums – Louis Hayes
Engineer – Carlos Albrecht
Piano – Ronnie Mathews
Producer – Michael Cuscuna
Tenor Saxophone, Soprano Saxophone, Percussion – Frank Foster
Trombone, Percussion – Slide Hampton
Trumpet, Percussion – Woody Shaw
Notes
Recorded Live at The Berlin Jazz Festival on November 6, 1976
