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トマトと厚揚げのビーフン

RECIPE MUSIC

トマトと厚揚げビーフン 

 

【材料】

  • ビーフン 75g
  • 厚揚げ 1丁
  • トマト 1個
  • 水菜 1束
  • 小松菜 1束
  • 鳥天 100g
  • カゴメカットトマト 適量
  • オレガノ 適量
  • ガラムマサラ 適量
  • 鶏がらスープの素
  • 麺つゆ 大さじ3
  • 米酢 大さじ3
  • スイートチリソース 大さじ2
  • 生姜 適量
  • ニンニク 適量

ペトラのごはん用に小松菜を買ったのですが、まあ予想通りシカトされました。

勿体ないので僕の晩御飯の食材にすることに。

ビーフンは5分茹でて水でしめます。そしてごま油をまぶしばらけやすくします。

ルクエに厚揚げ、トマト(くし切り)、カゴメカットトマト、オレガノガラムマサラ、鶏がらスープの素を入れ7分チン。

皿にビーフン、カットした小松菜と水菜を入れタレ(麺つゆ、米酢、スイートチリ、生姜とニンニクのすりおろし)をかける。

ルクエの中身と鳥天を乗せて完成。

トマトの甘みとガラムマサラの辛さが良いアクセント。

エスニック冷やし中華という感じでまずまずの出来。

75点。

 

本日の獲物。

 

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Freddie Hubbard & Woody Shaw : Double Take

Tracklist

1. Sandu 4:25

2. Boperation 4:51

3. Lament For Booker 6:19

4. Hub-Tones 6:18

5. Desert Moonlight 7:59

6. Just A Ballad For Woody 5:26

7. Lotus Blossom 8:12

Credits

Bass – Cecil McBee

Drums – Carl Allen

Piano – Mulgrew Miller

Producer – Michael Cuscuna

Saxophone [Alto], Flute – Kenny Garrett

Trumpet – Woody Shaw

Trumpet, Flugelhorn – Freddie Hubbard  

 

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Woody Shaw : The Concert Ensemble

Tracklist

1. Hello To The Wind 17:27

2. Obsequioius 9:10

3. Jean Marie 9:20

4. In The Land Of The Blacks (Bilad As Sudan) 12:24

Credits

Alto Saxophone, Flute, Percussion – Rene McLean

Bass – Stafford James

Drums – Louis Hayes

Engineer – Carlos Albrecht

Piano – Ronnie Mathews

Producer – Michael Cuscuna

Tenor Saxophone, Soprano Saxophone, Percussion – Frank Foster

Trombone, Percussion – Slide Hampton

Trumpet, Percussion – Woody Shaw

Notes

Recorded Live at The Berlin Jazz Festival on November 6, 1976